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Arroz Maravilha

Ingredientes :

  • - 3 colheres (sopa) de óleo de milho
  • - 1 cebola picada
  • - 3 dentes de alho amassados
  • - 1 cenoura ralada
  • - ½ xícara (chá) de vagem picada
  • - ½ pimentão vermelho pequeno picado
  • - 1 peito de frango cozido e desfiado
  • - 5 e ½ xícaras (chá) água fervente
  • - 2 xícaras (chá) de arroz integral
  • - Sal a gosto
  • - ½ xícara (chá) de castanha-do-pará  picada
  • - 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo :

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Adicione a cenoura, a vagem, o pimentão, o frango e refogue por 3 minutos. Junte a água fervente, coloque o arroz e acrescente o sal. Abaixe o fogo, deixe a panela semitampada e espere o arroz cozinhar por completo. Mistures as castanhas, a salsa e sirva em seguida.

 

Tempo de Preparo:  50 min

Rendimento : 4  porções

 

Fonte da Receita : revista “O Poder dos Grãos & Cereais” (Nº 01/2009).