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Bolinho de Chuva com Leite de Soja

Ingredientes:

  • - 2 colheres (sopa) cheias de leite em pó à base de soja sem lactose sabor banana ou chocolate(26 g)
  • - ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
  • - 2 ovos
  • - 2 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (270 g)
  • - 1 colher (sopa) de fermento químico (10 g)

 

Para polvilhar

  • - 3 colheres (sopa) de açúcar (36 g)
  • - 1 colher (chá) de canela em pó (3 g) 

 

Modo de preparo:Misture em uma tigela o leite em pó sem lactose e o açúcar. Acrescente 1 xícara (chá) de água (200 ml) e mexa para dissolver. Acrescente os ovos e adicione  a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Adicione até formar uma massa não muito mole, nem muito grossa (não é necessário usar toda a quantidade de farinha da receita). Por fim adicione o fermento em pó e misture bem. Faça bolinhas de massa com a ajuda de 2 colheres de sopa e frite-as em óleo quente até dourarem. Retire, com a ajuda de uma escumadeira e coloque em uma travessa forrada com papel absorvente. Polvilhe os bolinhos com açúcar e canela e sirva em seguida. 

 Rendimento: 30 bolinhos / Tempo de preparo: 20 minutos

Dica: Para os bolinhos não ficarem crus por dentro, abaixe o fogo na hora de fritar, dessa maneira o óleo não aquecerá demais