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Croquete com Proteína de Soja

Ingredientes:

- 50 g de proteína de soja
- 300 ml de água morna
- 100 g de tomate picado
- 100 g de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 50 g de margarina
- 1 pitada de pimenta
- 1 folha de louro
- 1 colher (café) de orégano
- 50 g de queijo ralado
- 1 colher (café) de sal
- 50 g de farinha de trigo
- 50 ml de leite
- 1 ovo
- 200 g de farinha de trigo integral
- Óleo para untar a forma

 

Modo de preparo:

Misture a proteína de soja com a água morna e espere 30 minutos. Refogue o tomate, a cebola e o alho na margarina. Escorra a água da proteína de soja. Misture a proteína com o refogado e acrescente a pimenta, o louro, o orégano, o queijo e o sal. Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e cozinhe bem. Deve ficar no ponto de enrolar. Deixe esfriar, enrole os croquetes e passe-os no ovo batido e na farinha integral. Asse no forno por 30 minutos e sirva.

 

 Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)